【全6回・飲食店勤務者限定】「世界一のメートル・ドテル 宮崎辰」がお届けする接客英会話アカデミー

V-Spirits起業カレッジ

【全6回・飲食店勤務者限定】「世界一のメートル・ドテル 宮崎辰」がお届けする接客英会話アカデミー

英語力アップで外国人ゲストへの接客力を向上させよう

開催日時 2019年1月29日(火) 13:00(受付開始12:30)
開催場所 V-Spiritsセミナールーム(東京都豊島区東池袋4-24-3 ジブラルタ生命池袋ビル9階)
最寄り駅 JR山手線 池袋駅東口35番出口より徒歩5分、東京メトロ有楽町線 東池袋駅2番出口より徒歩2分
対象 ≪必須条件≫ 飲食店勤務者限定
≪特にこんな方におススメです≫
・必要な接客英語を短時間で習得したい
・フランス語は話せるけど実は英語は苦手
・外国の方に丁寧なおもてなしがしたい
・英語での接客に自信をつけたい
・シェフの料理に更に価値を!!
・高校英語から見直したい
内容

【目的】
・外国人ゲストへの対応力向上
・あなたのお店の商品(料理)価値のレベルアップ
・短期燗で必要な英会話フレーズを習得
・外国人ゲストのファン作り

 

【日程】
・第1回:1月29日(火)13時~16時(受付開始 12時半~)
・第2回:2月19日(火)13時~16時(受付開始 12時半~)
・第3回:3月19日(火)13時~16時(受付開始 12時半~)
・第4回:4月23日(火)13時~16時(受付開始 12時半~)
・第5回:5月21日(火)13時~16時(受付開始 12時半~)
・第6回:6月18日(火)13時~16時(受付開始 12時半~)

※場所: V-Spiritsセミナールーム(東京都豊島区東池袋4-24-3 ジブラルタ生命池袋ビル9階)

※単日での受講も可能

 

【内容】
第1回(1月)
・英会話の上達の為の基本ルールの説明、レストラン入口での対応(基本編、応用編)
①基本的な英語力を身に付ける
②シチュエーション別お出迎え(プライベート、接待、お待ち合わせ等)
③予約有、無のゲスト対応(基本~応用)
④入口でのやりとり
⑤バーラウンジにて
⑥案内方法
⑦お手洗いへご案内

第2回(2月)
電話対応(基礎から応用まで)
①電話で予約ポイント。(満席の場合、制約のある場合、コンファームの電話をする
②電話で問い合わせに応える(例)お店までの道順説明、苦手食材の確認。営業時間の説明等

第3回3月
オーダーテイクと料理説明(基本)
①オーダーテイク(お店のスタイルをゲストにお伝えする)
②飲み物のお勧め(食前、食中、食後、ペアリング)
③料理をおすすめする(コース、アラカルト)
④料理説明のコツ(基本、応用)
⑤料理をサーブする(カジュアル、フォーマル)

第4回4月
料理説明(応用)
①料理の価値を上げるためすべきルールとは
②食べ方の提言
③作り手(料理人)の想いを伝える
④こだわりの素材をお客様に伝える
⑤ジェスチャーなしで伝える力をマスターする

第5回 5月
ワインや飲料のコメント、クレーム対応
①相手の求める飲み物を提言
②ワインのテイスティングコメント
③クレーム対応(異物混入、味の評価、料理がなかなか出ない等)

第6回 6月
リピーター獲得の為の雑談力向上とお見送り
①日本のことを話す(食、文化、気候、観光)
②相手の国のことを話してもらう
③お店(レストラン)の事を話す
④食の話をする

 

【講師】
外資系ホテル出身の女性講師とFantagista21代表宮崎辰の2名で行います。

 

【持ち物】
名刺
筆記用具
お勤め先のメニュー(コピー可)
※テキスト配布

 

【受講料】
全課:30,000円(税込)、単課:6,000円(税込)

定員 20人  ※定員に達し次第、締め切らせていただきます。
参加費 30,000円(全6回税込)
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